galleria24

osteriaristorante . via garibaldi dolo . 346 6567373

L’osteria

Interessante combinazione tra design e tradizione, Galleria 24 rappresenta un nuovo volto della ristorazione rivierasca di Dolo. Sito nel cuore dello storico contesto “Isola Bassa”, questo locale ricorda nell’aspetto un’osteria tradizionale evocandone colori, sapori ed essenze attraverso un filo conduttore che unisce l’ottima cucina dello Chef Thomas Mattiello ad un ambiente suggestivo d’eccezione. In questo contesto caldo ed accogliente ogni aspetto è stato definito con grande cura, dalla scelta dei materiali, che ha
come protagonisti legno e pietra ad evocare la piacevole nostalgia del passato, sino al design delle forme e degli spazi, contraddistinto dalla cifra stilistica pura ed essenziale di Enzo Berti. Quest’ultimo ha previsto per l’osteria una grande innovazione ponendo la cucina in primo piano, lo Chef ed il suo staff lavorano infatti in vetrina, sotto lo sguardo incuriosito dei passanti che hanno la possibilità di conoscere meglio questo mestiere, abbattendo le classiche barriere e lasciandosi coinvolgere in un’esperienza unica e stimolante.

Lo chef

 galleria24_Thomas_Mattiello

Thomas Mattiello

Alla guida della cucina c’è Thomas Mattiello, cuoco e gestore dell’Osteria: il suo percorso formativo lo porta ad un’attenta ricerca nella selezione degli ingredienti proponendo piatti che siano sintesi della cultura gastronomica locale e di una personale passione per la cucina spagnola che ha conosciuto e fatto propria durante la sua carriera, vivendo e lavorando a Barcellona.

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