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Eventi

San Silvestro 2015

Posted on 30 dic 2015 in Uncategorized | 0 comments

La nostra proposta per San Silvestro 2015

Cubotto di tonno, Shirataky in salsa di soya e croccante al sesamo
Acqua di mare, spigola e caviale

Zucca, rosmarino e scampi marinati

Salmone selvaggio, burro al finocchietto, noci e pane integrale
Tarte Tatin di foie gras e mele con la sua chutney

Ravioli di burrata, acciughe del cantabrico e broccolo fiolaro

Bacalao dissalato in olio cottura, carciofi e aria di fumo
Lenticchie della tradizione con buccia d’arancio

Panettone artigianale con crema alla vaniglia tiepida
Torrone
Mandarini e frutta secca

Caffè

Vini:
Blanquette de Limoux, Gra
Pinot Bianco, Klaus Lentsch
Zibibbo, Alagna

Calice del brindisi a mezza notte :
Perlè, Ferrari

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SAN VALENTINO 2015

Posted on 31 gen 2015 in Uncategorized | 0 comments

VI PROPONIAMO UN MENÙ PER LA SERATA DEGL’INNAMORATI.
SAN VALENTINO UNA SERATA MAGICA, RICCA DI GUSTO E DI EMOZIONI.

SAN VALENTINO 2015

I tre tonni crudi all’orientale
Sebiche di Branzino al lime e Tabuleh di couscous

Paté di cannellini con carpaccio di capesante e spezie
Cilindro di Astice, patate schiacciate e olive nere

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Ravioli di mazzancolle, zenzero e avocado

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Guazzetto con coda di rospo, scampi e vongole
cotto in bassa temperatura

Il cioccolato in diverse forme

I VINI IN ABBINAMENTO

Brut 36 mesi Az. Agr. Marcato
Etna Bianco, Az. Agr. Graci
Zibibbo, Alagna

Acqua
Caffè

€ 60,00

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Menù delle feste 2014

Posted on 10 dic 2014 in Le serate | 0 comments

Le nostre proposte di menù per il pranzo di natale e la cena di San Silvestro 2014.

SANTO NATALE 2014

Sandwich di pan Brioche Foie Gras, mortadella e pistacchi
Radicchio di Treviso marinato, caprino e acciuga
Zucca arrostita al rosmarino e la nostra porchetta
Mille foglie, crema di stracchino e cruditè di carciofi

Ravioli al brasato di manzo con la sua salsa

Il non bollito di Natale
Rafano fresco e purè di patate

Piccoli rotolini al pan di mandorle, crema al fondente e arancio
Torrone
Mandarini e frutta secca

SAN SILVESTRO 2014

Tartare di tonno olio e sale su cremoso all’arancio
Scampi e gamberi crudi “alla catalana di verdure”
Ostrica all’aria di Lemon Grass

Crema tiepida di patate, caviale siberiano e salmone selvaggio
Tostone di panettone, scaloppa di Foie Gras e cipolla rossa candita

Raviolo aperto di scampi e radicchio, fatto al momento

Scottato di branzino, padellata di verdure del nostro orto e tartufo nero
Lenticchie della tradizione alla buccia d’arancio

Panettone “Caffè Commercio” con crema alla vaniglia tiepida
Torrone
Mandarini e frutta secca

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Il bio.orto di Galleria 24

Posted on 05 nov 2014 in Uncategorized | 0 comments

Bio.Orto, Per garantire la più alta qualità ai nostri piatti, scegliamo le migliori materie prime, laddove possiamo le facciamo noi.

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Take away and delivery

Posted on 08 mag 2014 in Uncategorized | 0 comments

Se non hai voglia di muoverti ….. arriviamo noi !!!!!
… A presto il nostro menù take away! Per ora puoi scegliere dalla nostra cartaosteria ristorante dolo

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SAN VALENTINO 2014

Posted on 01 feb 2014 in Le serate | 0 comments

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Love by Stefano Bettini

IL MENU PER SAN VALENTINO

Tartare di tonno rosso, sedano e sesamo
Spaghettino freddo con ostriche all’anice

Tortino di patate schiacciate e piovra con tapenade di olive nere
Capesante grigliate al guanciale, ceci al rosmarino

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Crema di patate, yogurt salato e gamberoni croccanti

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Trasparenza di branzino e vongole in guazzetto speziato

Mousse al cioccolato fondente, frutto della passione
e arachidi caramellate

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